海老芋

本日　OPEN

昨年　海老芋を頂いて　とても　美味しかったので　

今年　初栽培してみた

里芋にも　品種が色々ある

「八頭」「京芋」「セレベス」「土垂」などなど

海老芋　は　茎が赤紫色

一般的な里芋の茎は　緑色

出来た芋は　親芋　子芋　孫芋　どれも食べられる

左から　親芋　小芋　孫芋

皮の表面のシマ模様が

海老のように見えることから海老芋と呼ばれる

見た目も特徴があるけど　なにより滑らかな舌触りが　とても気に入った

調理をするのに　大きな　親芋は　

最初　どーーーする！？って感じですが　

ガーーーーーって皮をむいて　ザクザクとカットすれば

小芋の皮を　ちまちまむくより簡単（個人的な感想）

海老芋　一度試す価値あり